Birra nella storia. Il nuovo saggio di Marco Gavio de Rubeis

Cari amici, siamo orgogliosi di annunciarvi l’uscita del nuovo saggio storico di Marco Gavio de Rubeis, autore già noto al nostro pubblico per i suoi testi di grande successo dedicati alla storia della gastronomia e all’idromele. Il nuovo libro tratta la storia della birra partendo dal mondo antico, con le prime preparazioni di birra che si ritrovano nell’inno sumero a Ninkasi e a Zosimo di Panopoli, passando attraverso le tradizioni celtiche e germaniche fino ad approdare alle consuetudini medievali di produzione della birra, al fondamentale ruolo dei monasteri e all’introduzione del luppolo. Il viaggio prosegue poi attraverso le ricette e le tradizioni tra Cinquecento e Settecento, per restituirvi tutta la complessità delle birre antiche senza nessun tipo di modernizzazione, come nei libri precedenti della stessa collana.

Birra FRONTE

Il libro è disponibile per l’acquisto nel nostro shop, in tutti gli store online, ad esempio quiqui e qui, e, dietro ordinazione, in qualsiasi libreria italiana.

Buona birra a tutti!

3 pensieri su “Birra nella storia. Il nuovo saggio di Marco Gavio de Rubeis

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